饮料工业2023年05期
- 标准法规与政策
- 解读《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》（2023年第8号）--
- 科技信息与行业动态
- 最小开花植物或成宇航员营养食品--
- 吃杏仁能减肥--
- 机器学习能有效筛选“苦味”--
- 用植物饮食取代肉类和奶制品好处多--
- 姜黄素抑制胃酸过多功效接近胃药--
- 科学家或发现第六种基本味道张佳欣;
- 基础研究
- 奶啤饮料中酵母发酵对品质的影响及加工工艺对饮料稳定性的影响邵明凯;王佳;王开祥;崔竞文;潘永明;成官哲;李言郡;
- Minitab软件在优化氟氢可的松检测方法中的应用赵静;段建华;白艳梅;刘丽君;李翠枝;吴晓莉;吕志勇;
- 基于Box-Behnken设计探索灵芝大枣固体饮料干法制粒工艺马云;申凤霞;李倩;范建伟;赵利枝;严琴琴;周冰;唐云峰;
- 检测分析
- 紫外分光光度法测定液体乳中乳果糖含量黄剑钊;刘海纯;李秀英;郑学殷;何敏恒;
- 奶粉中蛋白质含量测定的不确定度评定李菊生;吴伟都;杨杨;王雅琼;沈珊珊;薛玉清;李言郡;李正镕;
- 高效液相色谱法测定饮料中6种有机酸徐冬梅;郭占魁;李金娟;
- 生产工艺
- 红茶菌发酵枸杞果醋饮料工艺研究与品质分析冀权;罗正勇;勉海荣;田晓菊;
- 安全控制
- 仲丁威的臭氧去除特性及降解路径研究毛磊红;杨宏伟;李殷;田霄艳;
- 应用研究
- 海藻类饮料的除腥方法研究靳萍;孙丹阳;马凯亭;夏光辉;
- 生物降酸红树莓果汁饮料的研制许玉然;吕英池;文连奎;
- 桑黄陈皮复合饮料的研制张琨霖;司茜媛;赵娇娇;李贞景;刘欢欢;郭庆晖;
- 蛋白复合营养素固体饮料及其质量指标、保质期研究杜静;刘艺璇;王康;
- 机械装备
- 基于ANSYS的机器人码垛机夹具优化设计赖厚安;沈雨辰;