饮料工业2024年01期
- 基础研究
- 不同浸提条件对大红袍茶汤挥发性成分及香气类型分析陈鑫宇;李博洋;谢关华;张珍珍;吕逸凡;许勇泉;陈佳;金丹;洪鹏;龙丹;汪洁琼;
- 基于模糊数学感官评价法的山楂红枣固体饮料研究邓斌;李想;周立权;娄可轩;周一苗;肖作为;
- 科技信息与行业动态
- 改造细菌吃进塑料吐出“蜘蛛丝”刘霞;
- 全球地下水每年下降趋势严重--
- 富含植物蛋白的食物使女性更健康张晴丹;
- 我国将持续加快专利转化和产业化宋晨 ;施科宇;
- 我国首个咖啡发酵专用微生物菌种资源库建成赵汉斌;
- 高脂肪饮食破坏线粒体致体重增加刘霞;
- 磨咖啡加点水，味道更浓没“静电”冯维维;
- 检测分析
- 离子色谱测定无糖可乐中的甜蜜素余家胜;李瑞;杨佳雯;郭伟;吴伟都;吴琴;
- 离子色谱法测定中药材百合中的二氧化硫残留量邹沫君;
- 全自动消解-原子荧光法测定管网水中硒和砷雷红琴;牛鸣光;尚爽;徐颖洁;粟有志;李芳;李艳美;王兴磊;
- 生产工艺
- 山楂陈皮浓缩汁酶解澄清工艺的优化彭绍忠;李振羽;徐凡;朱志红;伍柏坚;
- 超洁净热灌装生产线关键工艺技术研究吕桂善;陶锦华;周运华;张奕敏;肖林平;罗洁;薛玉清;林笑容;
- 拐枣汁加工工艺优化及质量检测豆成林;黄卉卉;张方佳;
- 教学实践
- 对比教学法在大型仪器实验教学中的应用——以番茄汁中克百威的检测为例卢薇;鲁江;
- 食品工程技术专业中高本课程体系衔接建设研究林媛;林珍红;谢勇;张瑛;石百铮;孙昕;郑佳颖;
- 开发应用
- 乳清发酵饮料的开发褚少兴;刘艳;徐清溪;解书斌;范素琴;杨照悦;刘兆志;崔杰;
- 雪莲果槐花复合饮料的制备游新侠;
- 综述
- 枸杞多糖提取、生物活性及在饮料中的应用研究进展李冠杰;苗侨伟;王晓丽;刘军海;