饮料工业2024年03期
- 基础研究
- 中空纤维膜和陶瓷膜过滤处理对咖啡饮料品质的影响研究谢关华;林家正;吕逸凡;龙丹;洪鹏;许勇泉;陈佳;
- 速溶茶提香保香技术研究进展李培红;何群仙;许益娟;万蔚阳;江和源;马梦如;周军;
- 添加药食同源物质对功能型葡萄醋饮发酵过程的影响及其工艺优化金玮鋆;于佳俊;张彦青;张晓蒙;石俊;张凤杰;孙宝胜;邹理;薛洁;
- 不同类水的泡茶适应性研究毛磊红;田霄艳;云春艳;
- 检测分析
- 奶茶饮料中茶多酚含量测定的方法改进研究和应用任艳;卢飞;胡晓燕;
- 高效液相色谱法同时检测特殊用途饮料中常见的咖啡因等6种食品添加剂凌玲;周雨;袁媛;安娜;
- 生产工艺
- 食品添加剂液体二氧化碳纯度提升的研究裴亚萍;乔冬;范箫艺;王会串;
- 应用研究
- 发酵型红枣山药酸奶饮料的研制谷云;陈嘉豪;陈臻;谭亚菲;雷国泰;
- 科技信息与行业动态
- 黄麻纳米纤维涂层实现水果绿色保鲜王昊昊 ;余旺;
- 西部地区拟加大鼓励力度 将利好饮料产业发展张明;
- 上海交通大学医学院附属瑞金医院等揭示肠道菌群与人体健康年龄有关江庆龄;
- 生产实践
- 浅谈果汁加工中嗜酸耐热菌的控制及检测方法辛刚;
- 苹果醋饮料节水技术朱焕宗;
- 安全控制
- 固体饮料质量安全状况及原因分析许玮;
- 综述
- 食品中合成甜味剂的检测方法研究进展李小佳;杨扬;李瑞;余家胜;吴伟都;吴琴;
- 感官分析技术在新式茶饮原料端中的应用研究进展赵云松;陈琛;田家恒;范军营;
- 罗汉果的植物化学成分及其药理作用研究进展张书泰;陈芹芹;尹小明;
- 成果展示
- 找到药食同源原料关键功效成分 品质提升可操控--