饮料工业2024年05期
标准法规与政策
- 中国饮料工业协会团体标准《苏打水饮料》(T/CBIA 001-2017)解读(1)张明;韩翼宇
- 征求意见稿将饮料列入保健食品备案产品剂型(3)
高质量发展·绿色低碳
- 浅析饮料行业“十五五”绿色发展目标、问题与解决路径(4)张明;程毅
基础研究
- 金属离子影响芦笋粉感官质量标准的研究(8)万方云;谭志超;张彧格;许洪高;高铭
基础研究
- 异味奶粉中热葡糖苷酶地芽孢杆菌的分离鉴定及耐受性研究(14)王镓萍;王雅琼;程辉;吴琴;罗洁;吕桂善;张奕敏
- 低糖鸳鸯拿铁饮料研制及稳定性研究(19)方明;刘海情;洪鹏;张佳靓;陈佳;李博洋;范俊燕;赵双
检测分析
- 高效液相色谱法测定乳与乳制品中的甲醛(30)宫慧丽;段国霞;刘丽君;刘春霞;陈静;武伦玮;刘旺;唐烁;李翠枝;吕志勇
- 脱脂奶粉-水混合体系热致粘度变化特性的测定研究(34)朱丽娟;刘小杰;吴伟都;成官哲;王雅琼;吴琴;薛玉清;李言郡
生产工艺
- 荸荠、金桔复合型果蔬汁饮料配方及工艺的研究(40)范宇轩;张兰;孟秀梅;殷家祺;连钰璇;刁秀荣;梁雅萱
- 杏皮水酸奶冻饮品制作工艺优化及品质研究(45)卢相龙;胡秦晓;秦斐
- 水溶性香精除油萜新聚结工艺可行性研究(51)周天;蔡毅男;顾亦昂
生产工艺
- 菊花枸杞山药饮料的工艺研究(55)卞雪芬;巢如昕;郑清;周子会;陈佳佳;李申琪;江鹏成
教学实践
- OBE理念结合雨课堂的《食品生物化学》教学改革(66)黄梅桂;郝刚;唐善虎;李思宁
应用研究
- 恰玛古枸杞复合饮料的研发及配方优化(69)尹俊涛;袁莹莹;雷勇;代绍娟;刘艳怀
科技信息与行业动态
- 江南大学张慜教授团队在食品顶刊发表综述文章从农场到市场:人工智能在冷冻果蔬供应链中的研究进展和应用前景(75)
综述
- 纳米金在重金属离子检测中的应用(76)郑泽洋;朱明智;丘韶麟;杨安源;周芳梅;吴广亮;冯志强